中國的烹飪的特點注定對油煙機的需求和要求要高很多,那么在選擇油煙機時哪種吸油煙機適合中國傳統(tǒng)烹飪方式的家庭呢?
歐式吸油煙機:原理是循環(huán)上升式,單渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網(wǎng)板疊加,吸油煙效果較差,但油煙分離、小噪音、節(jié)能環(huán)保,是現(xiàn)在煙機的主要流行趨勢;外觀:外表實在美觀時尚,可以有多種面料選擇,開關(guān)可以有機械開關(guān)和觸摸開關(guān)的樣式可供選擇,增加了廚房的亮點,樣式比較新穎。
側(cè)吸式吸油煙機:吸油面積大,距離油煙較近,多采用空氣動力學(xué)和流體力學(xué)設(shè)計,先利用油煙分離板把油煙分離然后再排出干凈空氣的原理,排出干凈空氣不污染環(huán)境,不滴油不碰頭,抽油煙效果好,吸油煙率都在99%以上(其實好多都達不到),電機不粘油使用壽命長,清洗方便,特別適合中國廚房的旺油猛火。
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中式吸油煙機:屬于深吸的煙機,一般采用大功率電機,有一個很大的集煙腔和大渦輪,是直接吸出式,能夠先把上升的油煙聚集在一起,然后在經(jīng)過油網(wǎng),將油煙排出去,抽油煙效果好,比較適合經(jīng)常煎炒烹炸的中國家庭。